Die Weinmacher

Aus Liebe
zum Wein

EIN INTERVIEW
MIT THILO HEUFT

Herr Heuft, Sie sind gelernter Winzer und besitzen einen großen Erfahrungsschatz in der Weinwirtschaft. Was reizt Sie eigentlich daran ein Weinmacher zu sein? 

Mich begeistert das Zusammenspiel zwischen den Besonderheiten der einzelnen Lagen und dem klimabedingten Vegetationsverlauf im Weinberg. Jedes Jahr schafft die Natur so neue Herausforderungen für uns Winzer, die ebenso jährlich mit einem ganz individuellen Produkt belohnt werden. Darauf zu reagieren und mit der Natur zu arbeiten ist eine einmalige Chance und für mich etwas ganz Besonderes.


Als Weingutsdirektor beim Staatlichen Hofkeller arbeiten Sie in einem außergewöhnlichen Weingut. Was macht diese Position für Sie aus?

Vor allem die Vielseitigkeit meiner Aufgaben vom Weinberg über den Keller bis hin zum fertigen Wein, die Koordination im Team der Mitarbeiter und natürlich der intensive Austausch mit unseren Kunden. Die Krönung: Das Alles in der einmalig schönen, historischen Räumlichkeit des UNESCO-Weltkulturerbes der Würzburger Residenz zu erleben. Das macht aus meiner Arbeit eine Passion.

Fast 900 Jahre Geschichte macht den Hofkeller wirklich zu einem Traditionsweingut. Was schätzen Stammkunden und neue "Fans"? 

Natürlich ist unsere lange Tradition ein wichtiger Bestandteil unserer Identität. Neben dieser außergewöhnlichen Geschichte, sind die Weine mit einem konstant hohen Qualitätslevel ein Garant für ein besonderes Erlebnis. 


Und ganz persönlich: was bereitet Ihnen einfach Freude bei Ihrer Passion? 

Im Kern, das Gefühl, gemeinsam mit den Menschen beim Hofkeller und im Austausch mit der Natur etwas so Wunderbares entstehen zu lassen. 


Man spürt, dass Sie einem inneren Antrieb folgen. Was möchten Sie gerne mit dem Staatlichen Hofkeller erreichen?

Wissen Sie: Nichts ist so gut, dass man es nicht noch besser machen kann. Das treibt mich und mein Team täglich an. Wir streben täglich nach dem Höchsten und wünschen uns weiter außergewöhnliche Weine zu machen. Zu unserer persönlichen und vor allem zur Freude unserer Kunden. 

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