mit allen

Sinnen genießen

6 x Kellerprobe

Beschreibung

6 mal Weine probieren! Für alle, die mal eine Weinprobe bei uns im Keller mitgemacht haben und sich daran zurückerinnern möchten, haben wir die aktuelle 6er Probe zum Nachtesten zusammengestellt. Natürlich ist es auch ideal für die kleine Weinprobe daheim oder als Geschenk. Genießen Sie unsere Auswahl an exzellenten Weinen.

Gelebte Wein­kultur seit 30 Gene­ra­tionen - Jeder unserer Weine ist ein Stück Heimat

Tief verwurzelt in den Böden Frankens, von den individuellen Terroirs geprägt und mit Erfahrung und Umsicht ausgebaut, laden unsere Weine zu einer Genussreise quer durch unsere Region ein.

Beim Staatlichen Hofkeller Würzburg leben und arbeiten wir im Herzen der Weinregion und Kulturlandschaft Franken. Mitten in Würzburg, im Weltkulturerbe der Residenz, findet sich das Zentrum unserer Arbeit: unser Weinkeller.

1.

Der Weiße Burgunder trocken aus dem Jahr 2025 zählt in Franken zu einer quantitativen Minderheit, die aber qualitativ Großes zu leisten vermag. Es ist ein Weißwein mit einer angenehmen, erfrischend saftigen Säure und einem dezenten Aroma, das an Apfel, Birne, Mango oder Aprikose erinnert.

Empfehlung

Dieser spritzige vollmundige Weiße Burgunder eignet sich gut als Sommerwein zu leichtem Essen oder Vorspeisen, wie z.B. Spargel. Er passt aber auch hervorragend zu Fisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder Nudelgerichten. 

Auszeichnung

weinplus.de | 7.04.2026 | 84 Punkte *gut*| Trinkempfehlung: Bis 2027 | Kühle und helle, jugendliche, etwas pflanzliche Zitrus-Kernobstnase. Schlanke, kühle, wieder helle Frucht, passende Säure, pflanzliche Noten, ganz zarter Griff, noch eine Spur Hefe, kreidige bis salzige Nuancen, ordentlicher bis guter Abgang.

2.

Der Müller-Thurgau ist immer noch eine der am meisten angebauten Rebsorten in Franken, benannt nach Prof. Hermann Müller aus Thurgau in der Schweiz. Hier als trockener Ortswein aus Würzburg mit dem Jahrgang 2025: Würzig, fruchtig mit leichter Muskatnote und leichter Säure wirkt er erfrischend und belebend.

Empfehlung

Müller-Thurgau eignet sich gut zu leichten Speisen, wie zum Beispiel Spargel oder gegrilltem Gemüse. Aber auch Sushi und Sashimi begleitet er gut. 

Auszeichnung

weinplus.de | 19.05.26 | 87 Punkte *sehr gut*| Trinkempfehlung: Bis 2027+ | jugendlicher, leicht hefiger Kernobstduft mit pflanzlichen bis kräuterigen und floralen Nuancen. Klare, helle, recht saftige Frucht, sehr feine, lebendige Säure, feine pflanzliche bis kräuterige und angedeutet muskatig-nussige Würze, zarter Griff, gute Nachhaltigkeit, Salz im Hintergrund, ein Hauch Zitrusschale, animierender Charakter, guter bis sehr guter, feinsaftiger Abgang. 

3.

Der Silvaner ist eine der ältesten weißen Rebsorten und hat in Franken traditionell eine hohe Verbreitung und Bedeutung. Der trockene Wein aus der Randersackerer Marsberg ERSTE LAGE von 2025 präsentiert sich saftig, würzig, körperreich und geschmacklich an heimisches Kernobst erinnernd.

Empfehlung

Der Silvaner gilt als der Allrounder für fast jeden Anlass. Er passt gut zur kräftigen, regional fränkischen Küche, aber auch zu Fischgerichten oder als Aperitif.

4.

Ein kräftiger, ausdrucksstarker, mineralischer Wein, der dennoch sanft und cremig wirkt. In der Nase geprägt von Aprikose- und Grapefruitnoten. Am Gaumen Aromanoten von Stachelbeere und Birne, verleihen diesem Wein Charakter und Finesse. Kräftiger trockener Burgunder vom Würzburger Stein aus dem Jahr 2024 mit langem Nachklang.

Empfehlung

Durch seine einzigartige Typizität schmeckt er auch nur für sich hervorragend, aber gerade die kräftige, mediterrane Küche mit Fisch und vielen frischen Kräutern vervollständigt er perfekt.

Auszeichnung

weinplus.de | sehr gut (89 WP) | 14. November 2025 | Trinkempfehlung: bis 2029+ | Jugendlicher, nussiger und leicht rauchiger Duft mit Kernobstaromen, einer Spur Zitrusfrüchte, frischen pflanzlichen Anklängen sowie einem Hauch dunkler Beeren und Pilze. Klare, feinsaftige, eher helle, jugendliche Frucht, nussige, rauchige und zart hefige Töne, etwas Vanille, lebendige, feine Säure und Griff, gute Nachhaltigkeit, hat Substanz, bleibt dabei aber eher schlank, gewisse Mineralik, sehr guter, kühler, herb-saftiger Abgang mit feiner Würze.

5.

Sehr dichter, rassiger und komplexer GG Randersackerer Pfülben Riesling aus 2023 mit Aromen von feinen gelben Früchten, etwas Grapefruit und Orange. Geradlinige und fordernde Mineralität. Zugvoll am Gaumen. Enormes Potential und tiefgründig. 

Empfehlung

Um sein Aroma auszukosten, empfehlen wir Ihnen den Riesling zu würzigem Fisch, Braten oder Pilzspeisen. Er passt perfekt zu würzigen und deftigen Herbstgerichten. 

Auszeichnung

weinplus.de | sehr gut (88 WP) | 28. August 2024 | Trinkempfehlung: 2025-2029+ | Ganz leicht nussiger und angetrocknet-floraler Duft mit eher kernobstbetonten gelbfruchtigen Aromen, ein wenig Aprikose und einem Hauch Melone, Ganz trockene Frucht mit etwas pflanzlichen, erdigen bis mineralischen, nussigen und erneut floralen Tönen, feine Säure, merklicher, etwas trocknender Gerbstoff, gewisse Nachhaltigkeit, eine Spur dunkler Beeren im Hintergrund, guter bis sehr guter Abgang mit ruhigem Saft, Mineralik und wieder etwas sandigem Gerbstoff, ein wenig Exotik und sahnigen Spuren.

Vinum | 2025 | 91 Punkte | Der Zug ist fast schon gemein, so schnell hat man diesen leergetrunken!

Falstaff | 2025 | 93+ Punkte | Kräuterig, würzig und mineralisch in einer guten Dosierung in der Nase, ein wenig Schwarztee, Pfirsich, Mirabellen. Die agile und selbstbewusste Säure nimmt am Gaumen gleich Fahrt auf, gepflegte Phenolik, mittlere Komplexität, die Mineralik macht es rund.

6.

Früher als Mainriesling bekannt, wurde der Rieslaner 1921 von Dr. August Ziegler gezüchtet. Es handelt sich um eine Kreuzung von Riesling und Silvaner. Insgesamt ein sehr ausgewogenes Spiel zwischen Säure und Frucht bei diesem ERSTE LAGE Rieslaner Auslese aus dem Jahr 2023, geprägt von Weinbergspfirsich und Maracuja mit feiner Süße.

Empfehlung

Dieser Rieslaner ist ideal als Aperitif, zu gehaltvollen Fleischterrinen und sehr scharfen Gerichten der asiatischen Küche, im Besonderen zu Rezepten mit viel Chili, Ingwer und Curry.

Auszeichnung

Falstaff Favorite | Shortlist November 24 | 92 Punkte | Im Duft zeigt sich bereits die Lage, Gesteinsmehl und animierende, kalkige Kühle, reife Aprikosen, Pfirsich, Nektarine, Blütenhonig, Kräuterwürze. Am Gaumen vollmundig, dennoch elegant, reife Frucht getragen von gut integrierter Säure, aparte Süße, schöne Länge, als Dessert oder als Begleiter zu einer Apfeltarte.