Unsere Weinlese erstreckt sich je nach Witterung bis in die ersten Herbsttage, weshalb das ernten der Trauben auch herbsten genannt wird. Doch wenn es so langsam herbstet beschenkt uns die fränkische Natur auch mit ganz anderen Früchten: den Pilzen. Und so ist der Herbst die kulinarisch Zeit der Pilze, die wir gerne mit den passenden Weinen begleiten.
Die Vielfalt der Pilze und Pilzgerichte ist mindestens so groß wie unsere Weinvielfalt, aber wie wäre es denn mit der herausragenden Kombination von gebratenen Steinpilzen und Riesling. Ob als Risotto oder mit einer Sahnesauce zur Pasta oder Rahmknödeln: die feinen Röstaromen und ein komplexes Säurespiel ergänzen sich vorzüglich.